病院（びょういん）

病院は入院患者への食事提供と栄養管理を行う代表的な職場で、管理栄養士の配置が求められる場面が多い分野です。給食管理では一般食に加えて多くの治療食や食形態を展開し、臨床業務では栄養指導、病棟での栄養評価、栄養サポートチームへの参加、経腸栄養の管理などを担います。急性期か回復期か療養型かによって業務の重心が変わり、給食を委託している病院では施設側の管理栄養士は臨床業務が中心になります。求人票では給食が直営か委託か、栄養指導の件数、病棟担当制の有無を確認しましょう。見学では厨房と栄養管理室の位置関係や、医師や看護師との連携の様子を見ておくと、臨床にどれだけ関われるかを判断しやすくなります。