調理業務の有無（ちょうりぎょうむのうむ）

栄養士の仕事は献立作成や栄養管理といった事務作業と、実際に調理に入る作業に大きく分かれます。特に委託給食会社や小規模施設では、栄養士が調理員と同じように仕込みや盛り付け、洗浄まで担当することが珍しくありません。反対に病院の管理栄養士や行政の職では調理に入らない職場もあります。どちらが良いかは本人の希望次第ですが、体力面や勤務時間帯に直結する重要な条件です。求人票に「調理業務あり」「調理なし」の記載がない場合は、面接で一日の流れと調理に入る割合を具体的に聞き、見学では厨房の人員構成を確認しておきましょう。