誤嚥性肺炎（ごえんせいはいえん）

誤嚥性肺炎は、食べ物や唾液、胃の内容物などが誤って気管に入り、そこに含まれる細菌によって起こる肺炎です。嚥下機能の低下した高齢者に多く、繰り返すことで体力を消耗し、食べる機能がさらに低下する悪循環に陥りやすい病気です。予防には食形態やとろみの調整、食事の姿勢、口腔ケア、食後の体位の工夫などを多職種で行うことが重要で、管理栄養士は安全に食べられる食事の提供と栄養状態の維持を担います。絶食後の経口摂取の再開では、嚥下評価に基づいた段階的な食事の進め方が求められます。転職の際には、嚥下評価を行う職種の有無、嚥下調整食の段階、口腔ケアの実施状況、肺炎後の食事再開の手順を面接で確認すると、安全な食事提供の体制が整っているかが分かります。