栄養指導（えいようしどう）

栄養指導は、疾患のある人や健康づくりを目指す人に対し、食事の内容や食べ方を評価して改善の方法を助言する業務です。病院や診療所では医師の指示に基づいて個別や集団で行い、糖尿病や腎臓病、脂質異常症、高血圧などが主な対象になります。指導では検査値や食事記録から課題を見つけ、生活背景に合わせた現実的な目標を本人と一緒に決め、継続的に支援することが重視されます。行政や企業では生活習慣病の予防や特定保健指導として行われます。管理栄養士としての専門性を発揮できる代表的な業務であり、転職の際には、指導の件数と一件あたりの時間、指導室の有無、指導の記録方法や先輩の同席による研修があるかを面接で確認すると、経験を積める環境かを判断できます。