栄養アセスメント（えいようあせすめんと）

栄養アセスメントは、身長や体重、体重の変化、血液検査の値、食事摂取量、身体状況、疾患などの情報を集めて栄養状態を総合的に評価し、課題と原因を明らかにする過程です。病院では入院時の栄養管理計画の作成に、介護施設では栄養ケア・マネジメントの計画づくりに欠かせない手順で、スクリーニングで抽出された低栄養リスクのある人に対して詳しく行います。評価の結果は多職種と共有し、食事内容や食形態、栄養補助食品の使用、経腸栄養への切り替えなどの判断につなげます。転職の際には、アセスメントに使う様式や指標、電子カルテや介護ソフトへの記録方法、評価の頻度を面接で確認しましょう。多職種の会議で管理栄養士の評価がどう活かされているかを聞くと、専門職としての位置づけが分かります。